Les ventes du commerce de détail alimentaire restent assez déprimées en France, selon une étude réalisée par Eric Dor, directeur des études économiques à l’Ieseg School of Management (Paris et Lille) publiée le 26 mars. « Le volume des ventes du commerce de détail alimentaire stagne presque en France et restait encore, en janvier 2025, inférieur de 2,7 % à son estimation de janvier 2022 », constate l’auteur qui avance plusieurs facteurs explicatifs. Tout d’abord, un taux d’épargne des ménages qui a fortement augmenté (au 4e trimestre 2024, le taux d’épargne des ménages était de 18,4 % contre 14,9 % au 4e trimestre 2019),…

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