Après avoir connu un creux en mars, les prix des broutards lourds (charolais U de 450 kg) ont rebondi ces dernières semaines, atteignant 5,05 €/kg vif en semaine 20 (du 12 mai), soit + 28 ct€/kg en quatre semaines, note l’Institut de l’élevage dans son bulletin Tendances du 26 mai. Toutes catégories confondues, « les prix des broutards ont continué de progresser et de battre des records » en avril. Seuls les mâles croisés R se situent sous la barre symbolique des 5…
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