Environ 300 hectares de chênes truffiers ont été plantés en Argentine depuis 2010 dont une partie ont commencé à porter leurs fruits. La production du pays plafonne encore à 2 tonnes en 2024 (contre 50 tonnes en France) mais pourrait doubler dès cette année, selon Faustino Terradas, le directeur commercial de Truffes du Nouveau Monde. Cette société, de loin la première productrice de truffes d’Argentine avec 800 kg obtenus l’an dernier, a planté 20 000 chênes inoculés avec des spores de truffe noire du Périgord entre 2012 et 2014 sur un domaine de 50 hectares situé dans le district de Pigüé, au sud de la province de Buenos Aires. Une exploitation truffière…
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