Objet de fierté paysanne, mesure de la performance de la « Ferme France », mantra des organisations et des politiques agricoles, le sacro-saint rendement des grandes cultures est en bout de course. Depuis plusieurs décennies, il s’essouffle, hoquette et va parfois jusqu’à plonger dans les pays développés et ce n’est pas fini. Nombre d’études augurent en effet, pour les espèces les plus cultivées, une baisse globale de 10 % à plus de 20 % d’ici 2100. La fin d’une époque où les quintaux pesaient lourd ? Et le début, difficile, d’un autre pilotage encore à la marge ?
Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir toute l'actualité du cabinet
