Sa graine est minuscule, invisible aux yeux des consommateurs, mais le soja est le poids lourd de nos systèmes agroalimentaires. Malgré ses vertus agronomiques, alimentaires et énergétiques, cette légumineuse n’a jamais bénéficié d’une image valorisante, à l’inverse de l’importance symbolique et religieuse du blé, du riz ou du maïs. Cultivé depuis 5 000 ans, ce n’est que depuis un siècle qu’il a quitté son berceau asiatique pour un essor fulgurant, semant au passage guerres commerciales et dépendances problématiques. Entretien avec Olivier Antoine, directeur général du cabinet ORAE Géopolitique et auteur de « Géopolitique du soja », paru aux éditions Armand Colin en 2025.
Source : Terre-net.fr
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