En France, des régimes alimentaires riches en céréales complètes, fruits, légumes et produits laitiers, avec une consommation très faible de viandes rouges et transformées, permettraient de concilier santé et environnement, rapporte une étude publiée dans la revue Cleaner Food Systems début mars. À la clef, une diminution du risque pour la santé jusqu’à 94 %, des émissions de gaz à effet de serre jusqu’à 73 %, de l’usage de pesticides jusqu’à 79 % et de l’occupation des terres jusqu’à 59 %. « L’étude souligne également que des changements…
Source : Agra Presse – Le média de veille et d’analyse des politiques agricoles.
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