Transformer sur l’exploitation ses céréales en farine, pain, pâtes, son colza et tournesol en huile, produire des légumes secs… Pour ces productions végétales, le processus est un peu plus simple et les normes moins drastiques que pour la transformation de lait ou de viande, mais l’atelier se monte aussi pour 15-20 ans minimum, doit être fonctionnel et respecter certaines règles.
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