La filière pommes de terre est très organisée avec des industries agroalimentaires implantées dans les bassins de production. Le Canada exporte majoritairement des produits transformés à forte valeur ajoutée. L’excédent commercial est de 3,2 milliards d’euros. Mais son talon d’Achille est la très forte dépendance du pays à l’égard du marché étasunien.
Source : pommes de terre – Le Betteravier français
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