Lors d’une conférence de presse du Cifog (interprofession du foie gras) le 30 mars, la directrice Marie-Pierre Pé a informé que la filière recherchait auprès de parlementaires le « véhicule réglementaire » qui permettrait d’imposer aux restaurateurs d’afficher l’origine du foie gras. En effet, le foie gras faisant partie des abats, il ne peut bénéficier de l’obligation d’affichage du pays d’origine des viandes crues. Il s’agirait de tirer parti de la qualité de « patrimoine culturel et gastronomique » protégé du foie gras, établie par le Code rural, a-t-elle indiqué. Une piste également suggérée par le sénateur centriste du Gers Alain Duffourg – non cité à…
Source : Agra Presse – Le média de veille et d’analyse des politiques agricoles.
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