Les modifications des cahiers des charges des AOP Chasselas de Moissac et Noix du Périgord ont été approuvées par le comité national des appellations d’origine laitières, agroalimentaires et forestières, a indiqué l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao) le 19 novembre. « Ces deux cahiers des charges feront l’objet d’une procédure nationale d’opposition de deux mois avant leur homologation », selon un communiqué diffusé le 24 novembre. Les modifications du cahier des charges de l’AOP « Chasselas de Moissac » résultent d’une d’expérimentation menée entre 2018 et 2023 sur les modes de conduite et les niveaux de rendement,…

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