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Les coopératives pèsent un quart de l’agroalimentaire français

Sur les 48 677 entreprises de l'industrie et du commerce de gros alimentaire, 1341 sont des coopératives agricoles, soit 2,7% d'entre elles, indique le ministère de l'Agriculture dans une récente note. Malgré leurs faibles effectifs, elles concentrent plus d’un quart (27%) du chiffre d’affaires (125 milliards d’euros) et 22 % de...