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Au Canada, la pomme de terre triomphe

La filière pommes de terre est très organisée avec des industries agroalimentaires implantées dans les bassins de production. Le Canada exporte majoritairement des produits transformés à forte valeur ajoutée. L’excédent commercial est de 3,2 milliards d’euros. Mais son talon d’Achille est la très forte dépendance du pays à l’égard du marché...

La coloration à la friture, un paramètre à prendre en compte

Une coloration des frites trop brune devient de plus en plus fréquente. Des moyens existent pour la limiter : variétés, pilotage ajusté de l’irrigation au champ, et maitrise des paramètres au stockage (température, apport d’éthylène et taux de CO2).  Lire la suite Source : pommes de terre – Le Betteravier...

Blocage en mer Noire : des opportunités pour les céréales françaises ?

La campagne d’exportations de céréales 2026/27 s’ouvre dans un contexte particulièrement incertain. Si les perturbations logistiques en mer Noire peuvent créer des opportunités pour les origines françaises, le conseil spécialisé grandes cultures de FranceAgriMer anticipe une deuxième partie de campagne plus compliquée. Lire la suite Source : Terre-net.fr